Présentation :
Œuvre d'un chercheur bien connu de la station de l'Ifremer de La Rochelle, Jean-Claude Quéro, et illustré par Jean-Jacques Vayne, ce livre est le premier depuis de longues années sur un sujet d'intérêt public. Présentant 209 espèces de poissons comestibles avec tous les détails nécessaires pour les localiser, les identifier, apprécier leur état, il apporte une documentation sans égale à tous ceux qui sont concernés par les poissons de pêche : pêcheurs professionnels, acteurs de la chaîne de commercialisation du poisson, pêcheurs amateurs, biologistes, naturalistes, etc. La qualité de la documentation est renforcée par une illustration abondante et riche: 140 cartes de répartition, 13 cartes bathymétriques, de très nombreux graphiques en couleurs (croissance, répartition), 60 planches de clés d'identification, 120 photos en couleurs, 260 dessins au trait, 20 dessins illustrant les techniques de pêche.L'index complet (plusieurs milliers d'entrées), la bibliographie, le glossaire, le tableau de l'anatomie et de la morphologie des poissons, du zoo et du phytoplancton confèrent à cet ouvrage, fruit de recherches scientifiques sur une longue durée, une valeur de référence.
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