Présentation :Un dossier très complet sur la chimie des algues en Bretagne. Le Nord-Finistère n'est pas particulièrement réputé pour son industrie chimique. Pourtant, depuis le XVIIe siècle, c'est à dire depuis le début de la chimie, une activité chimique y est menée, sans interruption, autour des algues. Au programme de ce dossier : un retour sur la chimie des algues d'hier (soude, extraction de l'iode, etc.) et la découverte des méthodes et des produits d'aujourd'hui (alginates, agar-agar, pioka, etc.).