Présentation :Ce site Internet presente les grandes intoxications liées à la consommation de coquillages contaminés par des toxines produite par le phytoplancton marin.
Parmi les milliers d'espèces phytoplanctoniques marines recensées, une soixantaine d'entre elles ont été reconnues à ce jour comme pouvant produire des substances toxiques pour l'Homme.
Cinq syndrômes alimentaires dû à l'ingestion de toxines phytoplanctoniques sont actuellement connus. Ces différents syndrômes sont développés et présentés tout au long des pages de ce site.